Zutaten:
- 200 mlMilch
- 20 gfrische Hefe
- 90 gZucker
- 400 gMehl
- 50 gButter
- 30 gÖl
- 2Eier
- 1 PriseSalz
Zum Wälzen:
- 4 Pck.Zimtzucker
- 50 gButter
Zubereitung
Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker hinzufügen und das Ganze aufgehen lassen.
Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in 10 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einer Rolle formen und in der Mitte umlegen. Durch das Verflechten von den beiden Enden entsteht ein Zopf.