Schokokuss-Eierlikör-Torte

• 250 g Mehl
• 30 g Speisestärke
• 8 Eier
• 250 g Zucker
• 20 g Kakao
• 80 g Butter (flüssig, abgekühlt)
• 1 kg Sahne
• 5 PK Vanillezucker
• 5 PK Sahnestei
• 6 Schokoküsse
• 120 ml Milch
• 150 ml Eierlikör
• 6 Bl. Gelatine (weiß, eingeweicht)
• 25 g Schokoblättchen
• 30 g Mandeln (gehackt, geröstet)

Zubereitung

1. Für den Boden Mehl mit Stärke mischen und sieben. Ofen vorheizen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad). Eier mit Zucker 8–10 Minuten hellcremig schlagen. Kakao unterrühren. Butter gründlich unterziehen. Mehl zügig unterheben. Masse sofort in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (ø 26 cm) geben, glatt streichen und 30–40 Minuten backen (Garprobe mit Holzstäbchen machen). Boden aus der Form lösen. Am besten über Nacht auskühlen lassen. Boden 2x waagerecht durchschneiden. Unteren auf eine Platte legen, mit Tortenring umschließen.
2. Für die Füllung 600 g Sahne mit je 3 Päckchen Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen. Von den Schokoküssen die Böden abtrennen, beiseitelegen. 6 EL Milch erwärmen. Rest Milch und Likör unter die geschlagene Sahne ziehen. Küsse zerdrücken, unterheben. Gelatine ausdrücken und in der warmen Milch auflösen. Mit 3 EL Schokokusssahne verrühren, dann zügig unter die übrige rühren.
3. Die Hälfte der Sahnecreme auf den unteren Boden streichen, den mittleren darauflegen, leicht andrücken und den Rest Sahnecreme darauf verstreichen. Mit übrigem Boden bedecken. Die Torte ca. 5 Stunden kalt stellen. Tortenring entfernen. Übrige Sahne mit je Rest Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen. Torte damit rundherum einstreichen. Waffelböden an den Rand drücken. Schokoblättchen und Mandeln auf die Torte streuen.