Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 345 g Butter
- 2 EL Wasser
- 300 g Zucker
- 115 g Schokolade
- ¼ TL Espressopulver 2 EL Kakaopulver
- 5 Eier
- 250 ml Schlagsahne
- 50 g Schokostückchen
Zubereitung
Arbeitszeit: 25 Min. Ruhezeit: 4 Std. Back-/Kochzeit: 25 Min. Temperatur: 200°C Schwierigkeitsgrad: einfach
- Mehl, Salz, 115 g kalte Butter und Wasser mischen. Mit den Händen kneten, bis ein Teig entsteht.
- Teig ausrollen und in eine Tortenform drücken. Mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier und ungekochtem Reis, zum beschweren, bedecken.
- Bei 200 °C für 25 Minuten backen.
- 230 g weiche Butter und Zucker schlagen. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Espressopulver und Kakaopulver unterheben. Dann ein Ei nach dem anderen unterschlagen.
- Reis aus dem Tortenboden entfernen und die Füllung hineingießen. 4 Stunden kühlen.
- Mit Schlagsahne und Schokostückchen garnieren.