Die Zutaten für eine Pina-Colada-Torte:
- 180 g Butterkekse
- 110 g Butter
- 200 ml Sahne
- 60 g Zucker
- 400 g Frischkäse
- 1 TL Rum-Aroma
- 1 TL Vanille-Aroma
- 300 g Ananas in Stückchen (aus der Dose)
- 150 g Kokosraspel
- 22 cm Springform
Pina-Colada-Torte – so wird’s gemacht:
1. Butterkekse zu feinen Krümeln verarbeiten und mit geschmolzener Butter mischen. Anschließend in die Springform pressen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Sahne mit 30 g Zucker steif schlagen und kühl stellen. Frischkäse, 30 g Zucker, Rum und Vanille mit einem Mixer gründlich verrühren. Ananas, 100 g Kokosraspel und die geschlagene Sahne unterheben.
3. Die Masse auf den Tortenboden geben. Für 4 Stunden kühlen.
4. Den Rest Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Die Torte anschließend mit Schlagsahne und Kokosraspel servieren.