Pflaumenmus-Butterkuchen

Zutaten für 24 Stücke

• 1 Becher(200 g) Schlagsahne 
• 1 1/2 Becher (ca. 300 g)Zucker 
• 1 Päckchen Vanillezucker 
• Salz 
• 3 Eier(Gr. M) 
• 1 1/2 Becher(ca. 210 g)Mehl 
• 1/2 Päckchen Backpulver 
• 125 g  Butter 
• 6 EL  Milch 
• 2 (à 100 g)Beutel Mandelblättchen 
• 1 Dose(n)(350 g)Pflaumenmus 
• Backpapier

Zubereitung

1. Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Sahne in eine ­große Rührschüssel gießen, den Becher abwaschen, abtrocknen und als Mess­becher verwenden.
2. Sahne steif schlagen, dabei 1 Becher Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Teig auf das Backblech streichen. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten vorbacken.
3. Inzwischen für den Guss Butter in einem Topf schmelzen. 1⁄2 Becher Zucker und Milch zufügen und unterrühren. Mandelblättchen unterheben.
4. Kuchen aus dem Ofen holen. Pflaumenmus mit einem Löffel als kleine Kleckse darauf verteilen. Mandelguss auf dem Kuchen verteilen, bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Backen!