Kinderriegel Cupcakes

Zutaten Cupcakes:

100 Gramm Butter – 150 Gramm Zucker – 2 Eier – 180 Gramm Mehl – 2 TL Backpulver – 100 ml Milch – 20 Gramm Backkakao – 40 Gramm Milch – 2 Kinderriegel

Zutaten Topping:

10 Kinderriegel (210 Gramm) – 250 Gramm Sahne – 6 Kinderriegel zur Deko

Zubereitung

Kinderriegel Cupcake Topping:

1. Die 10 Kinderriegel werden in kleine Stücke gebrochen und mit der Sahne auf dem Herd erwärmt, bis die Schokolade schmilzt. Die Sahne darf dabei nicht zu kochen beginnen! 
2. Ist die Schokolade gänzlich geschmolzen, dann bei Raumtemperatur auskühlen lassen (ca. 2 Stunden), bevor sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank kann, besser noch 2-3 Stunden.

Kinderriegel Cupcakes:

1. Das Backpulver wird mit dem Mehl vermengt und die kleinere Menge der Milch wird mit dem Backkakao zu einer cremigen Paste verrührt. 
2. Die Butter, die unbedingt Zimmertemperatur haben sollte, wird für 3-4 Minuten aufgeschlagen, bevor der Zucker hinzu gerieselt wird. Schlagt die Butter weiterhin für ca. 5 Minuten cremig hell auf. 
3. Die Eier, die ebenfalls unbedingt Raumtemperatur haben sollten, werden nacheinander zu der Butter gegeben. Das erste Ei erst vollständig unterrühren, bevor das nächste hinzu kann. 
4. Die Kakaocreme zur Butter fügen, ebenso wie die Milch und dann alles zu einer geschmeidigen Masse mixen. Zuletzt wird das Mehl zügig untergerührt. 
5. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen. 2 Kinderriegel in kleine Stücke brechen und je ein Stück vorsichtig in einen Cupcake drücken. Nochmal ein wenig Teig auf die Schokolade und den Cupcake bei 175°C Ober- und Unterhitze für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend gut abkühlen lassen. 
6. Die gekühlte Kinderriegel-Sahne wird mit einem Handrührgerät aufgeschlagen, bis die Sahne fest ist. Die Kinderriegel-Sahne wird dann in einen Spritzbeutel gefüllt und damit die Cupcakes dekoriert. Aus 6 weiteren Kinderriegeln werden 12 Stücke mit jeweils 2 Kammern gebrochen, die in das Topping gesteckt werden können. 
7. Vor dem Servieren sollten die Cupcakes nochmals für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 25 Minuten Menge: für 12 Cupcakes

Viel Spaß beim Nachbacken!