Zutaten
Rührteig
- 1 Backm. Schokino-Kuchen
- 150 g weiche Margarine oder Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 60 mol Milch
Karamell
- 150 g Cashewkerne
- 125 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
Zubereitung
1. Rührteig
Backmischung in eine Rührschüssel geben, Margarine oder Butter, Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokoladenflocken (liegen der Backm. bei) gleichmäßig unterrühren. Teig in die Form füllen, glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Kuchen erst 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen. Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
2. Karamell
Cashewkerne hacken und in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Dann auf einem Teller erkalten lassen. Mit einem Kochlöffelstiel Vertiefungen in den Boden drücken. Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren, dann mit der Sahne ablöschen. Unter Rühren etwas einkochen lassen, dann abkühlen lassen und auf dem Boden verteilen. Mit den Cashewkernen bestreuen.
Glasur
Glasur (liegt der Backm. bei) nach Packungsanleitung schmelzen und den Kuchen damit besprenkeln.