ZUTATEN :
- 150 g körniger Frischkäse
- 35 g Mehl
- 75 g Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 TL Petersilie
ZUBEREITUNG :
Die Tomaten in kleine Stückchen schneiden. (Wenn zu viel flüssiges Inneres vorhanden ist, dieses bitte nicht mit in den Teig geben.)
Die Stücken zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein Antihaft-Blech oder ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 170 Grad goldbraun backen. Auf genügend Abstand zwischen den Cookies achten, da sie noch ein Stück auseinander laufen.