Für den Kuchen:
- große Kuchenform (24cm Durchmesser, 10cm hoch)
- kleine Kuchenform (18cm Durchmesser, 10cm hoch)
- 330 ml frische Sahne
- 330 g Zucker
- 4 Eier
- 280 g Mehl
- 50 g Haselnussmehl
- 16 g Backpulver
- Vanillearoma
Für die Füllung:
- 1 l Sahne
- 1500 g Vollmichschokolade
So geht’s:
Zuerst die zuvor gekühlte Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und in einer Schüssel steif schlagen. Anschließend die Eier und den Zucker in einer separate Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen verrühren, bis die Masse steif ist. Das Mehl und Backpulver zusammen mit dem Vanillearoma in die Masse sieben. Anschließend die zuvor geschlagene Sahne unter die Masse heben und den Teig in die Kuchen form geben. Backofen vorheizen und den Biskuitkuchen 30 Minuten lang bei 180°C backen, dann weitere 20 Minuten bei 160°C. Für die obere Schicht des Kuchens den ganzen Vorgang wiederholen mit der halben Menge aller Zutaten. Dafür eine Form mit einem Durchmesser von 18 cm verwenden. Danach beide Teigschichten waagerecht in jeweils 3 gleich große Stücke schneiden.
Sahne in einen Topf geben und erhitzen bei niedrigster Temperatur. Die Temperatur herunter drehen, sobald die Sahne anfängt zu kochen, dann Schokolade hinzufügen und zum Schmelzen bringen. Die Masse ist fertig, wenn sie eine cremige Konsistenz annimmt. Creme zunächst abkühlen lassen. Die abgekühlte Creme mit einem Spachtel in den Kuchen (zwischen die 3 gleich großen Stücke) füllen und anschließend über die Außenseiten verteilen. Etwas weiße Schokolade über die beiden Kuchenschichten träufeln und die obere Kuchenschicht vorsichtig auf die untere Kuchenschichten platzieren. Abschließend den Kuchen mit beliebig viel Ferrero Rocher verzieren.
Viel Spaß beim Backen!