Cake Pops Grundrezept – Zutaten für 25-28 Stück:
- 550 g fertigen Rührkuchen (oder selbst einen backen)
- 50 g weiche Butter
- 60 g Doppelrahmfrischkäse
- 50 g Puderzucker
- 400 g Kuvertüre oder Kuchenglasur
- ca. 30 Lollistiele oder Schaschlikspieße
Cake Pops Rezept – Schritt 1:
Für die Cake-Pops zunächst die Krusten und harten Ränder vom fertigen Rührkuchen abschneiden. Den Kuchen anschließend in Scheiben schneiden und mit den Fingern fein zerkrümeln. Die Butter, den Frischkäse und den Puderzucker zum zerkrümelten Kuchen geben und mit einem Handrührgerät zu einem homogenen Teig verrühren. Je nach Belieben kannst du den Teig mit einigen Tropfen Vanille-Aroma oder etwas Rum verfeinern.
Cake Pops Rezept – Schritt 2:
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen. Die Teigkugeln ca. 15 Minuten im Tiefkühlfach anfrieren, so bröselt die Masse bei der Weiterverarbeitung nicht auseinander. Für die Glasur der Cake-Pops 400 g Kuvertüre oder Kuchenglasur schmelzen. Die geschmolzene Schokolade in ein hohes Gefäß füllen. Anschließend sie Lollistiele oder Schaschlikspieße etwas in die Glasur tauchen, in die Bällchen stecken und ca. 10 Minuten trocknen lassen.
Cake Pops Rezept – Schritt 3:
Zum Schluss die Cake Pops in flüssige Schokoladen-Kuvertüre oder Zuckerguss tauchen. Anschließend kurz antrocknen lassen. Einen besonders guten Halt haben die Cake Pops am Stiel, wenn du sie in einen Styropor-Block steckst. Verziere die Pops noch während der Guss nicht ganz trocken ist mit Zuckerperlen und Streuseln.