Apfel-Zimtschnecken aus der Muffinform

Rezept für Apfel-Zimtschnecken (12 Stück)

• 1 mittelgroßer Apfel (z. B. Braeburn)
• 3 EL feinster Zucker
• 1 EL gemahlener Zimt
• 1 Pck. Blätterteig (275 g, fertig auf Papier aus- und aufgerollt)
• 1 EL geschmolzene Butter
• etwas weiche Butter für die Mulden der Muffinform

Zubereitung:

1. Apfel waschen, trocken reiben und mit Schale vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel dann klein würfeln.
2. Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen.
3. Blätterteig mit dem Papier entrollen. Teig mit geschmolzener Butter bestreichen.
4. Zimt-Zucker daraufstreuen, Apfelwürfel gleichmäßig darauf verteilen, dabei rundherum einen ca. 1 cm breiten Rand freilassen.
5. Teig von der Längsseite aus aufrollen (Naht unten), etwas andrücken. Gefüllte Rolle in 12 gleichgroße (ca. 3,5 cm große) Stücke schneiden, geht am besten mit einem großen, scharfen Messer mit glatter Klinge.
6. Die zwölf Mulden einer Muffinform mit Butter auspinseln. Wenn ihr wollt, könnt ihr noch 12 kleine Kreise aus Backpapier schneiden und hineinlegen. Dann gehen sie nach dem Backen leichter raus. Oder ihr könnt sie auch nicht einfetten und stattdessen Papierförmchen in die Mulden setzen.
7. Stücke aufrecht, also mit einer Schnittfläche nach oben,  in die Mulden setzen. Im heißen Ofen (210 Grad, 2. Schiene von unten) ca. 15-20 Minuten backen.
8. Form aus dem Ofen nehmen, Schnecken am Rand gleich mit einem Messer lösen. Dann ca. 5 Minuten abkühlen lassen, Schnecken herauslösen, lauwarm abkühlen lassen. Wenn ihr sie in der Form ganz auskühlen lasst, gehen sie schwer raus.