Zutaten
- Öl
- 100g Butter
- 100 g Haferkekse
- 100 g Butterkekse
- 80 g kernige Haferflocken
- 1 großer Gefrierbeutel
Für Creme + Verzierung
- 250 g Himbeeren
- 300 g Rote Johannisbeeren
- 400g Doppelrahmfrischkäse
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 250 g Sachlagsahne
- 2 Pck. Sahnefestiger
Zubereitung
- Für den Tortenboden eine Tortenplatte mit etwas Öl bestreichen. Formrand einer Springform (26 cm Ø) daraufsetzen. Butter schmelzen. Alle Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen.
- Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Mit geschmolzener Butter und Haferflocken gut mischen. In den Formrand füllen und als Tortenboden andrücken. Kalt stellen.
- Für die Creme Beeren, bis auf 1 Handvoll zum Verzieren, verlesen und waschen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft kurz verrühren.
- Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Erst Sahne, dann die vorbereiteten Beeren unter die Frischkäsemasse heben. Auf den Bode streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Übrige Beeren verlesen und waschen. Kuchen damit verzieren.