Zutaten
Für den Teigboden:
7 St.Eiweiß
PriseSalz
1 ELÖl
2 ELMehl
7 St.Eierplätzchen
6 ELPuderzucker
1/2 Pck.Backpulver
150 gWalnüsse, gehackt
Für den Pudding:
7 St.Eigelb
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
3 ELMehl
200 gZucker
500 mlMilch
100 gSchokolade
1 Pck.Vanillezucker
250 gButter
Außerdem:
400 gNutella
Butterkekse
Milch zum Einweichen von Keksen
Sahne zum Schlagen
Zubereitung
- Für den Teigboden:
7 Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Ein Esslöffel Öl, 2 EL Mehl, 7 St. zerbröselte Eierplätzchen, 6 EL Puderzucker und eine halbe Packung Backpulver unterheben. - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ich habe den Teig mit ungefähr 150 g gehackten Walnüssen bestreut. Bei 180 °C goldbraun backen.
- Die Teigplatte mit Nutella bestreichen (ich habe knapp 400 g dafür gebraucht).
- Einen Pudding aus 7 Eigelben, 1 Packung Puddingpulver (Vanille), 3 EL Mehl, 200 g Zucker und 500 ml Milch zubereiten.
- Den heißen Pudding halbieren. In die eine Hälfte 100 g Schokolade und in die andere Hälfte 1 Packung Vanillezucker unterrühren.
- Die beiden ausgekühlten Puddings mit weicher Butter cremig verrühren (250 g = 125 g und 125 g Butter).
- Auf die Nutella-Schicht kommt die Vanille-Creme. Auf die Creme lege ich die Butterkekse, die ich in Milch kurz eingeweicht habe, und zwar so herum, dass die weiche Seite nach oben zeigt.
- Auf die Kekse kommt nun die dunkle Pudding-Creme. 2 Packungen Sahne steif schlagen und auf die dunkle Creme streichen. Mit geraspelter Schokolade bestreuen.
- In den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.