Schnelle saftige Schokoladen-Muffins mit Öl

Zutaten

• 260 Gramm Mehl
• 30 Gramm Kakao
• 110 Gramm Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 Gramm Schokolade oder Kuvertüre (geschmolzen)
• 3 mittelgroße Eier
• 130 Mililiter Öl
• 200 Mililiter Milch

Zubereitung

1. Die Schokolade bzw. Kuvertüre schmelzen. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen: Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Salz. Die feuchten Zutaten verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Mit der geschmolzenen Schokolade kurz, aber kräftig unterrühren. Nicht zu lange rühren, damit der Teig nicht zäh wird!
3. Teig in Muffinförmchen füllen und nach Belieben mit Schokodrops bestreuen. Muffins etwa 20-25 Minuten backen.

Viel Spaß beim Backen!