Zutaten für 16 Stücke
- 300 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 300 g Zucker
- 5 Eier (Größe M)
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 EL Milch
- 1 Packung (75 g) Schokotröpfchen
- 200 g weiße Kuvertüre
- 10 g Kokosfett
- Zucker-Konfetti
- Fett und Mehl
Zubereitung
1 Fett, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unter die Fett-Ei-Masse rühren. Schokotröpfchen unterheben. Teig in die gefettete, mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (2,5 Liter Inhalt) füllen.
2 Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50–60 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3 Kuvertüre hacken, mit Kokosfett vorsichtig über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Kuvertüre auf dem Kuchen verteilen. Mit Konfetti bestreuen und trocknen lassen.
4 Wartezeit ca. 3 Stunden
Viel Spaß beim Backen!