Apfel-Birnen-Krapfen

Zutaten:

• 120 g Zucker
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 2 Eier
• 220 g Weizenmehl
• 1 Pck. Pudding-Vanille
• 250 g Speisequark
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1 kleiner Apfel
• 1 kleine Birne
• 500 g Butterschmalz

Zubereitung:

1. Für den Teig: Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig schlagen, Mehl, Puddingpulver, Quark und Backpulver dazugeben und verrühren. Apfel und Birne waschen, schälen, vierteln, jeweils das Kerngehäuse entfernen, das Obst grob raspeln und unter den Teig führen.
2. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Mithilfe von 2 Teelöffeln aus dem Teig Krapfen formen und portionsweise in dem heißen Butterschmalz c. 3-4 Minuten goldbraun ausbacken. Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Krapfen evtl. mit Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß beim Backen!