Apfel-Zimt Muffins

8 Zutaten

Ergibt 12 Muffins

Zutaten:

• 130 g Butter
• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 1 1/2 TL Zimt
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 Äpfel (Boskop)
• 12er Muffinform

1. Ofen auf 160°C vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. Butter schmelzen und mit 140 g Zucker, 1/2 TL Zimt und Eiern schaumig schlagen.
3. Mehl mit Backpulver mischen und mit einem Holzlöffel unter die Buttermasse heben. Teig in die Muffinform füllen.
4. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden, auf den Teig geben.
5. Restlichen Zucker mit 1 TL Zimt vermengen und über die Äpfel streuen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen

Viel Spaß beim Backen!